Lakritsinen britakakku on ihastuttava leivonnainen mihin tahansa herkkuhetkeen. Kouvolan Lakritsin lakritsikastike ja lakritsi-kinuskikastike sopivat tähän täydellisesti! Ripottele päälle vielä runsaasti uunituoreita Kouvolan Lakritsin lakritsipaloja.
Lakritsi-britakakku
10–12 annosta
- 150 g voita
- 1 ½ dl sokeria
- 4 kananmunankeltuaista
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 ½ dl maitoa
- 4 kananmunanvalkuaista
- 2 sokeria
- 2 dl kuohukermaa
- 250 g Mascarponejuustoa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl tai maun mukaan Kouvolan Lakritsin lakritsi-kinuskikastiketta tai lakritsikastiketta
- Kouvolan Lakritsin lakritsipaloja
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunankeltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Vatkaa sen verran, että taikina on tasainen.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Taikinakerros on ohut, mutta riittää kyllä uunipellilliseen.
Valmista sitten marenki. Vaahdota kananmunanvalkuaiset kulhossa kuohkeaksi ja vatkaa joukkoon sokeri vähän kerrallaan, kunnes marenki on kauniin valkoinen ja kestävä. Levitä marenki kakkulevylle. Paista 175 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 25–30 minuuttia.
Valmista sillä välin täyte. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon Mascarponejuusto, vaniljasokeri ja lakritsi-kinuskikastike tai lakritsikastike.
Tarkista maku. Leikkaa jäähtynyt kakkulevy kahteen tai neljään osaan ja kokoa siten, että voit levittää täytettä jokaisen kerroksen päälle. Ripottele täytteen päälle Kouvolan Lakrtisin lakritsipaloja.
Valuta päälle vielä lakritsi-kinuskikastiketta tai lakritsikastiketta.
Reseptin laatinut: Hellapoliisi
Kouvolan Lakritsin makea verkkokauppa
Kouvolan Lakritsin verkkokaupasta tilaat kätevästi lakritsit ja muut oheistuotteet koko perheelle.